Gaspillage alimentaire : des fruits et légumes invendus transformés pour prolonger leur durée de vie

Une précarité aggravée par la crise sanitaire 

Au nord de Marseille (Bouches-du-Rhône), les légumes abîmés des grossistes du marché d'intérêt national sont transformés dans un laboratoire où six salariés en insertion vont prolonger la durée de vie de ces invendus. "Ça va devenir des compotes, des soupes, des produits surgelés", explique  Carla-Léonore Gardanne, assistante de production.  Le département des Bouches-du-Rhône a investi 720 000 euros pour ce projet où tout est...
source: France TV Info

2021-03-03 05:00
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