Gwendal Poullennec : « Aucun compromis du Michelin sur la notation ! »

INTERVIEW. Le directeur international des guides revendique une sélection 2021 « impartiale » reflétant la réalité du terrain, malgré les restaurants fermés.

A lors que les restaurants sont fermés en France depuis le 30 octobre, le Michelin a révélé, lundi midi, son palmarès lors d'une cérémonie digitale retransmise à la tour Eiffel. « Nous avons souhaité honorer notre engagement historique vis-à-vis des gourmets et des chefs », assurait en amont au Point Gwendal Poullennec pour légitimer la sortie du guide 2021.

Le directeur international des guides gastronomiques s'est livré au cours d'un entretien sur la sélection de...
source: Le Point

2021-01-18 14:06

  • Yuksek: "Un festival assis, ça n’a aucun sens dans l'électro"

    MUSIQUE - Chaque jeudi soir, sa musique berce les oreilles des millions de téléspectateurs qui suivent la série “En thérapie” sur Arte dont il a signé le générique. Mais Yuksek, Pierre-Alexandre Busson de son vrai nom, n’est pas

    Le Huffington Post 2021-02-28 07:54

  • La jeunesse birmane défie la junte

     Craignant de perdre leurs privilèges, les militaires birmans ont accaparé le pouvoir et arrêté des dirigeants élus. Mme Aung San Suu Kyi est poursuivie pour « détention illégale de talkie-walkie » et pour « non-respect de la loi sur les désastres naturels ». Trois semaines après le coup d’État et malgré la répression qui se durcissait, la population continuait à manifester dans tout le pays.
    Le Monde Diplomatique 2021-02-27 10:57

  • Icare ou l’impossible démocratie latino-américaine

     Cette année, nombre de citoyens latino-américains voteront pour élire des présidents, comme au Pérou ou au Chili, ou pour renouveler les Parlements, comme au Mexique et en Argentine. Après les progrès des années 2000, certains pays connaissent toutefois un raidissement politique préoccupant. Les populations du sous-continent seraient-elles condamnées aux dérives autoritaires ?
    Le Monde Diplomatique 2021-02-27 10:57

  • Dissoudre pour mieux régner

     Alors que la ministre de l’enseignement supérieur entend purger l’université de l’« islamo-gauchisme », le projet de loi « confortant le respect des principes de la République » prévoit d’instaurer un contrôle idéologique des associations. Dans cette entreprise d’élimination des pensées qui le dérangent, le gouvernement recourt également à la dissolution administrative, en vertu d’une loi votée en janvier 1936.
    Le Monde Diplomatique 2021-02-27 10:57

  • Adolescent tué par balles à Bondy : les habitants du quartier sont sous le choc

    Passionné de sport, Aymen, 15 ans, a été tué par balles, vendredi 26 février. L'adolescent se trouvait dans une maison de quartier de Bondy (Seine-Saint-Denis) lorsque deux hommes sont arrivés en scooter. L'un d'eux s'est approché de la porte d'entrée et a tiré par la fente de la boîte

    France TV Info 2021-02-28 07:50
Dernières nouvelles Le Point
2021-02-28 08:16 Hotel Paradiso, vivre la nuit américaine
2021-02-26 21:39 Fashion Week de Milan : Prada, double je
2021-02-26 21:39 Des révélations sur le phénomène Billie Eilish
2021-02-26 21:39 Alain Delon « va très bien » et a « toute sa tête », selon son fils Alain-Fabien
2021-02-26 21:39 Andy Warhol, superstar d'une BD de 500 pages
2021-02-26 08:15 Emma Watson s'amuse à cacher des livres dans tout Paris
2021-02-26 08:15 Emma Watson est-elle surestimée ?
2021-02-24 14:45 Pour Lio, Serge Gainsbourg était « le Weinstein » de la chanson française
2021-02-24 12:39 Serge Gainsbourg pourrait-il encore chanter aujourd’hui ?
2021-02-24 10:33 Pourquoi Jean de France déclare la guerre à la Fondation Saint-Louis
2021-02-23 23:00 Pourquoi les Daft Punk ont explosé en plein vol
2021-02-23 23:00 Prince Philip : son petit-fils William rassurant sur son état de santé
2021-02-23 23:00 Star est-elle vraiment le « Netflix killer » de Disney+ ?
2021-02-23 23:00 Mode : être un homme libéré
2021-02-23 23:00 Fashion Week – Burberry ou l’envie sauvage
2021-02-23 06:48 Entre Johnny Depp et Elon Musk, le torchon brûle
2021-02-22 04:39 Mode – Eh bien, brodez maintenant !
2021-02-22 04:39 Ski alpin, une histoire de style
2021-02-22 04:39 Harry et Meghan : à la fin c'est (encore) la reine qui gagne
Dernières nouvelles France
2021-02-28 08:33 La bataille sur le salaire minimum fait rage au Congrès américain
2021-02-28 08:33 Yanis Varoufakis : l’UE fait preuve d’une “immunité totale à la démocratie”
2021-02-28 08:33 “Covid long” : quand les symptômes du Covid-19 persistent
2021-02-28 08:33 Des “Chroniques de Bridgerton” à “Normal People”, le sexe dans les séries fait sa révolution
2021-02-28 08:33 Dante, une passion italienne
2021-02-28 08:33 À Lisbonne, faut-il détruire le Monument des découvertes ?
2021-02-28 08:33 Sur la route des épices, un savoureux curry aux crevettes
2021-02-28 08:33 Quand l’UE adresse un doigt d’honneur à Joe Biden
2021-02-28 08:33 Pour perdre du poids, rien ne sert de courir
2021-02-28 08:33 Reportage. En Inde, la colère rassemble les paysans hindous et musulmans
2021-02-28 08:33 Cannabis thérapeutique : ça bouge en Europe
2021-02-28 08:33 Jamal Khashoggi était mon ami et Joe Biden laisse sa mort impunie
2021-02-28 08:33 Gérard Depardieu, la chute d’un dieu gaulois
2021-02-28 08:33 Les jeunes diplômés veulent des entreprises qui leur ressemblent
2021-02-28 08:33 Les Daft Punk nous laissent face au “désir ardent de faire la fête”
2021-02-28 08:30 Covid-19 : l'Agence européenne des médicaments favorable à un traitement par anticorps
2021-02-28 08:30 Jacques-Enri Eyraud écarté, Jorge Sampaoli arrive : l'OM entame un "nouveau chapitre"
2021-02-28 08:30 En Haïti, une évasion de prisonniers fait 25 morts à Port-au-Prince
2021-02-28 08:30 Covid-19 : un comité d'experts américain recommande le vaccin de Johnson & Johnson
2021-02-28 08:30 Accident de Tiger Woods : les soins prodigués à sa jambe "ont réussi et il se rétablit"
2021-02-28 08:30 Football : Jorge Sampaoli, un nouveau "Loco" pour entrainer l'OM
2021-02-28 08:30 Birmanie : la police réprime les manifestations, une femme blessée par balle
2021-02-28 08:30 L'Azerbaïdjan commémore le massacre de Khodjaly, trois mois après la victoire contre l’Arménie
2021-02-28 08:30 Affaire Khashoggi : pas de sanctions américaines contre MBS, malgré le rapport accusateur
2021-02-28 08:30 Covid-19 : derrière la vente et le don de vaccins à l'Afrique, la "lutte d'influence" de la Chine
2021-02-28 08:30 Football : Pablo Longoria, un anti-Eyraud désormais président de l'OM
2021-02-28 08:30 Covid-19 : le plan de relance de Joe Biden adopté à la Chambre des représentants
2021-02-28 08:30 Masrour Barzani : les tirs de roquettes sur une base d'Erbil sont une "attaque terroriste"
2021-02-28 08:30 L'ambassadeur de Birmanie à l'ONU rompt spectaculairement avec la junte
2021-02-28 08:30 En Arménie, le président Armen Sarkissian refuse de limoger le chef de l'armée
2021-02-28 08:30 Le Front Polisario rend l'ONU responsable du "blocage politique" au Sahara occidental
2021-02-28 08:30 Nigeria : les 42 personnes enlevées il y a dix jours, dont 27 enfants, ont été libérées
2021-02-28 08:30 "Captain Tom", héros des Britanniques, reçoit les honneurs militaires lors de ses funérailles
2021-02-28 08:30 Martinique : manifestation contre "l'impunité" dans le dossier du chlordécone
2021-02-28 08:30 Tunisie : les partisans d'Ennahda se mobilisent en pleine crise politique
2021-02-28 08:30 Covid-19 en France : Nice et Dunkerque confinées ce week-end, d'autres villes pourraient suivre
2021-02-28 08:30 Affaire Khashoggi : la déchéance internationale de Mohammed ben Salmane
2021-02-28 08:30 Covid-19 : Les États-Unis accordent une autorisation d’urgence au vaccin de Johnson & Johnson
2021-02-28 08:16 Hotel Paradiso, vivre la nuit américaine
2021-02-28 08:15 Sophie de Wessex est désormais bénévole dans un centre de vaccination
2021-02-28 08:15 Des archéologues ont retrouvé le jeu de paume de François Ier à Villers-Cotterêts
2021-02-28 08:15 Tiger Woods "se rétablit" après son accident de voiture
2021-02-28 08:15 Lady Gaga retrouve ses deux chiens volés
2021-02-28 08:15 Vaimalama Chaves s’est fait opérer
2021-02-28 08:15 En Birmanie, tirs de balles en caoutchouc contre des manifestants rassemblés à Rangoun
2021-02-28 08:15 Pour ses 94 ans, une Canadienne ne veut "pas de cadeau, juste le vaccin"
2021-02-28 08:15 Non-lieu pour un ex-officier syrien suspecté de crime contre l'humanité
2021-02-28 08:15 Des milliers de Russes rendent hommage à l'opposant assassiné Boris Nemtsov
2021-02-28 08:15 Le Royaume-Uni rend un dernier hommage à son héros, Captain Tom
2021-02-28 08:15 Une fillette de 11 ans découvre ses parents morts chez eux du coronavirus
Regardez les nouvelles du France sur Facebook
Actualités du Jour