[La photo du jour] Le chef Thierry Marx à Tours pour promouvoir la nourriture saine

Le chef Thierry Marx cultive une relation particulière avec la Touraine. C’est ici, plus précisément à Montlouis-sur-Loire au restaurant Roc en Val, qu’il a reçu sa première étoile au Guide Michelin. Depuis, si le chef est parti exporter ses talents dans d’autres contrées, devenant un des plus célèbres cuisiniers de France, il revient régulièrement dans notre département au gré...
source: Info Tours

2021-01-22 17:36

  • Un journalisme de guerres culturelles

     Le juste milieu ne rapporte plus. Hier assise sur la manne publicitaire, la presse modérée recherchait une audience de masse et la cajolait en simulant l’objectivité. La recette change. Désormais, les médias prospèrent en alimentant les guerres culturelles auprès de publics polarisés et mobilisés. Pour le meilleur ou pour le pire. Et sous le regard vigilant, parfois sectaire, de leur propre lectorat.
    Le Monde Diplomatique 2021-03-05 16:06

  • Le pétrole, nouvelle attraction des parcs naturels africains

     Contraintes de mener des explorations de plus en plus onéreuses dans l’offshore ultraprofond, les compagnies pétrolières se lancent aussi à l’assaut de la dernière frontière terrestre où les coûts d’exploitation sont moindres : les parcs naturels et les réserves d’eau douce d’Afrique. Cette ruée rencontre une résistance de la société civile et d’associations du Nord. Mais la lutte est très inégale.
    Le Monde Diplomatique hier 08:24
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