Les 6 piments les plus forts au monde

Que serait la cuisine sans le piquant des piments ? Autour du monde, ce fruit qui appartient à la famille des solonacées, se décline en une multitude d’espèces, du plus doux au plus ardent.

Que serait la cuisine sans le piquant des piments ? Autour du monde, ce fruit qui appartient à la famille des solonacées, se décline en une multitude d’espèces, du plus doux au plus ardent.

Pour mesurer sa force, on utilise l’échelle de Scoville qui va jusqu’à 2 millions d’unités. Elle indique la teneur en capsaïcine, une substance irritante mais inoffensive qu’on retrouve dans le piment et dont la fonction première est d’éloigner les prédateurs. Voici une...
source: CNews

2020-08-10 09:06
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