Michelin 2021 : ce qu’il faut en penser

ANALYSE. Des 3 étoiles de Mazzia aux injustes rétrogradés en passant par les sacrifiés ou le maintien de l’édition, bilan en 10 points de ce cru.

L e Point vous propose un décryptage de cet opus 2021 du guide Michelin. Une analyse des enseignements à tirer du palmarès dévoilé lundi lors d'une cérémonie retransmise sur Internet depuis la tour Eiffel. Le maintien de cette édition ; les 3 étoiles d'Alexandre Mazzia ; les sacrifiés ; une faible promotion de 2 étoiles ; une pluie de déclassés chez les 2 étoiles ; une patte Fooding ; la double peine pour les ateliers Robuchon ; le statu quo pour les restaurants...
source: Le Point

2021-01-19 11:06

  • Les brevets, obstacle aux vaccins pour tous

     Bien qu’elles aient mis au point les vaccins anti-Covid-19 avec des flots d’argent public, les compagnies pharmaceutiques les vendent aux plus offrants. Tout au plus acceptent-elles d’en garder des doses dans leurs nations d’origine. Et si les gouvernements imposaient la levée du droit de propriété intellectuelle, afin que les pays qui le peuvent produisent pour les autres ?
    Le Monde Diplomatique 2021-03-04 18:45

  • Alexeï Navalny, prophète en son pays ?

     Victime d’une tentative d’empoisonnement, l’opposant russe Alexeï Navalny se trouve aujourd’hui derrière les barreaux. Tout en appelant à sa libération, les chancelleries occidentales préparent l’adoption de nouvelles sanctions. Si le Kremlin n’entend rien céder aux pressions internationales, qu’il qualifie d’ingérences, il surveille les conséquences de l’affaire à l’intérieur du pays.
    Le Monde Diplomatique 2021-03-04 21:15

  • Un journalisme de guerres culturelles

     Le juste milieu ne rapporte plus. Hier assise sur la manne publicitaire, la presse modérée recherchait une audience de masse et la cajolait en simulant l’objectivité. La recette change. Désormais, les médias prospèrent en alimentant les guerres culturelles auprès de publics polarisés et mobilisés. Pour le meilleur ou pour le pire. Et sous le regard vigilant, parfois sectaire, de leur propre lectorat.
    Le Monde Diplomatique 2021-03-05 16:06

  • Le pétrole, nouvelle attraction des parcs naturels africains

     Contraintes de mener des explorations de plus en plus onéreuses dans l’offshore ultraprofond, les compagnies pétrolières se lancent aussi à l’assaut de la dernière frontière terrestre où les coûts d’exploitation sont moindres : les parcs naturels et les réserves d’eau douce d’Afrique. Cette ruée rencontre une résistance de la société civile et d’associations du Nord. Mais la lutte est très inégale.
    Le Monde Diplomatique aujourd'hui 08:24
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