Oignon de Roscoff : 10 ans d’AOC et du Bio pour la rentrée !

En 2019, l’Oignon de Roscoff fête ses 10 ans d’appellation d’origine contrôlée : une AOC* obtenue le 22 octobre 2009, suivie quatre ans plus tard de l’AOP*, assurant une authenticité à l’échelle européenne. Pour répondre aux exigences et attentes des consommateurs, Prince de Bretagne propose une nouvelle offre dès septembre au rayon fruits et légumes : l’Oignon de Roscoff AOP Bio en 3 nouveaux conditionnements.

Authenticité et savoir-faire exigeant des producteurs 

L’appellation d’origine garantit une zone de production délimitée sur Roscoff et 23 autres communes, un terroir qui bénéficie d’un climat océanique tempéré, de sols profonds et fertiles. Elle préserve également le savoir-faire des producteurs, reconnu et gage de la qualité du produit.

Semé de mi-février à mi-avril, la récolte de l’Oignon de Roscoff AOP se fait en 2 temps :

  • dès juillet, a lieu le « soulevage » (passage d’une lame métallique sous la plante pour couper ses racines) avant sa complète maturité, au moment optimal de ses qualités gustatives, afin de garantir une longue conservation naturelle ;
  • un séchage au champ pendant quelques jours avant d’être ramassé.

Chaque oignon est ensuite trié, nettoyé et conditionné à la main pour assurer une parfaite conservation, sans aucun traitement anti-germinatif. Pour la gamme Bio, le cahier des charges de l’Agriculture biologique, se rajoute à celui de l'appellation d’origine protégée.


Qualité gustative et nutritive pour le consommateur

La couleur rosée de la peau comme de la chair de l’Oignon de Roscoff AOP, son goût sucré et sa qualité de conservation le distinguent des autres variétés d’oignons et en font un légume prisé en cuisine :

  • peu calorique et source de fibres, il a la particularité de se consommer aussi bien cru que cuit ;
  • cru, sa texture croquante et très juteuse et son goût sucré et peu piquant permettent son utilisation en salade ;
  • cuit, sa texture devient fondante et le rend idéal pour la confection de soupes, sauces, poêlées ou potées.


Nouveauté : un triple conditionnement pour l’Oignon de Roscoff AOP Bio

L’Oignon de Roscoff AOP Bio se déclinera, dès la rentrée 2019, en une large gamme de conditionnements proposée aux rayons fruits et légumes pour satisfaire les nouvelles attentes des consommateurs :

  • en filet de 500 g ;
  • en tresse de 1 kg (conditionnement emblématique de l’Oignon de Roscoff, la tresse est aussi une méthode naturelle de conservation de l’oignon et est idéale pour être suspendue) ;
  • en vrac lité et stické en colis de 5 kg 

Sur chacun de ces conditionnements apparaîtront le logo rouge et jaune vif de l'AOP, le logo AB de l’agriculture biologique ainsi que le logo rose de l’oignon de Roscoff.

*AOC : Appellation d‘origine contrôlée (échelle nationale)
*AOP : Appellation d‘origine protégée (échelle européenne)


À SAVOIR 
L'Oignon de Roscoff AOP se distingue de l'oignon rosé de Bretagne par la zone de production définie, le nettoyage manuel du produit et le cahier des charges spécifique à l’appellation d’origine dont l’absence de traitement de conservation.

CHIFFRES CLÉS
Oignon de Roscoff AOP Prince de Bretagne : 1 800 tonnes
Oignon de Roscoff AOP Bio Prince de Bretagne : 40 tonnes sur 2019
Saison de l’Oignon de Roscoff AOP et Bio : de mi-août au 30 avril


À PROPOS

Histoire de l’Oignon de Roscoff
Elle est principalement marquée par le nom de « Johnnies » donné aux paysans de Roscoff qui, au début du XIXsiècle, allaient en Angleterre vendre leur production, au porte à porte, d’abord à pied, puis sur leurs vélos chargés d’oignons en tresses, plus faciles à transporter et à conserver.

Prince de Bretagne engagé depuis plus de 20 ans dans l’agriculture biologique
Avec près de 120 exploitations Prince de Bretagne Légumes Bio certifiées ou en conversion, le premier groupement de producteurs de légumes Bio français qui affichait un volume de production de 20 000 tonnes en 2018, prévoit 25 000 tonnes en 2019 et 32 000 tonnes en 2020.


2019-09-10 08:41
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