Vendanges 2018 : le champagne s'attend à une cuvée historique

Viticulture. La cuvée s’annonce historique. Avec une production réglementée et une aire d’appellation champagne toujours très limitée, la profession s’apprête à battre de nouveaux records en valeur. Reportage à la maison Bollinger.

Les oenologues de champagne se pencheront peut-être un jour sur l’année 2018 comme des gemmologues sur les joyaux de la couronne de France… Alors que les vendanges s’achèvent sous un soleil radieux dans la Marne, les raisins tiennent chaque jour leur promesse de quantité et de qualité. Plus qu’aucune autre maison de champagne, Bollinger, propriétaire de 174 hectares sur sept vignobles principaux (Aÿ, berceau du pinot noir, qui était le plus prisé de la cour de France,...
source: Valeurs Actuelles

2018-09-23 11:18
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