L'épatant jus d'agneau de Jean-François Piège

VIDÉO. Le grand chef vous confie chaque samedi ses secrets. Pour Pâques, son jus de déglaçage accompagnant son gigot d'agneau de la semaine dernière.

Jean-François Piège partage avec vous chaque samedi sur Le Point une recette mettant sur le devant de l'assiette un produit de saison. Après vous avoir dévoilé la semaine dernière son astuce pour réussir la cuisson du gigot d'agneau au four sans l'agresser, le chef 2 étoiles du Grand Restaurant à Paris vous a réservé un indispensable tour de main à l'occasion de ce week-end pascal : le jus de déglaçage au vin blanc et à l'eau issu des parures et des os de l'agneau....
source: Le Point

2019-04-20 13:57
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