La vinaigrette de « mon enfance » de Jean-François Piège

VIDÉO.Le chef du Grand Restaurant à Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Aujourd'hui, un grand classique de la cuisine française revisité.

Jean-François Piège partage avec vous chaque samedi sur Le Point.fr une recette mettant sur le devant de l'assiette un produit de saison. Après la vinaigrette traditionnelle la semaine dernière, le chef 2 étoiles du Grand Restaurant à Paris vous réserve aujourd'hui une variante : la vinaigrette de son enfance. Une recette entre vinaigrette et mayonnaise tirée de son ouvrage Jean-François Piège pour tous paru aux éditions Hachette Pratique. Un œuf mollet écrasé, de la...
source: Le Point

2019-10-19 15:12
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