Les œnologues font « Le Point » : qu'est-ce qu'un millésime ?

En quoi l'année influence-t-elle le vin ? Est-ce valable pour tous les vignobles ou l'effet millésime est-il plus sensible dans certains vignobles ?

​​Régulièrement, « Le Point Vin » ouvre ses colonnes aux œnologues professionnels, qui conseillent, analysent et aident les producteurs à faire les meilleurs vins. Les œnologues sont également de très bon conseil en matière de dégustation.

En matière de vin et d'œnologie, le millésime est l'année de la récolte des raisins. Ainsi, un vin dont l'étiquette indique 2019 aura été produit lors des vendanges de l'année 2019 : soit en septembre pour les...
source: Le Point

2020-08-05 17:27
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